Engin Ulusoy 1962 Lüleburgaz doğumlu olup, ilk ve orta öğrenimini aynı yerde tamamladı. 1981 yılında Polis Koleji’nden, 1985 Polis Akademisi’nden mezun oldu. Antalya merkez ve Kaş, Tunceli Ovacık, Sinop ilinde çeşitli rütbe ve birimlerde görev yaptı. 1993-1996 yılları arasında Türkiye’nin Roma Büyükelçiliğinde Güvenlik Ataşesi olarak çalıştı. Akabinde; Sinop-Ayancık Emniyet Amiri, Malatya-Darende İlçe Emniyet Müdürü görevlerinde bulundu. 2000-2004 yılları arasında Marmaris ilçe Emniyet Müdürlüğü yaptı. 2004-2008 yılları arasında Denizli Trafik Birimlerinden sorumlu İl Emniyet Müdür Yardımcısı görevini yürüttü. 2008 yılında 1. Sınıf Emniyet Müdürlüğüne terfi ederek, 2017 yılında emekli olana kadar Polis Başmüfettişi olarak çalıştı.

Engin Ulusoy, Marmara Üniversitesi’nde Kamu Hukukunda Yüksek Lisans yaptı. Halen Ege Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümünde “Toplumsal Güvenlik: Göç ve Göçle Mücadele Yöntemleri” üzerinde Doktora Tezi çalışmalarını yürütmektedir. 24.09.2019 tarihinde İstanbul Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi Başkanı olarak atanmıştır. Evli ve bir kız çocuğu sahibi olan Engin Ulusoy, İngilizce ve İtalyanca bilmektedir.